Stuff Peppers

Vegetable are super good for your healthy and body and they can easily substitute any bad carb, this recipe is turning the all in something new, healthy, fun and superrr full of flavor.

As a cook is excited to try new recepies, so try this one you would love it.

Ingredients:

Peppers (yellow or red)
Quinoa
Ground meat ( ground chicken or turkey )
Red onions
Goat cheese
Marinara sauce ( bake tomatoes, basil, onion, olive oil , sal & pepper)


Directions:

Cook the quinoa in vegetable or chicken stock for at least 10 minutes at let it oil down, after cook the ground meat with salt, pepper and a little be of woshester sauce or soy sauce , add the red onion in small cubs.

Combine the quinoa with the meat, adding also de cheese, stuff the peppers with that , also add a little be of mozzarella cheese on top and and add the marinara sauce on the boton before baking for 30 minutes.


And Enjoyyy

Squash Hummus

This is for me a very a healthy snack, low in carbs and full of flavor , you can pair it with anything even with fish but what I did is use the endive lettuce as a cookie to eat it during my hungry moments.

Ingredients :

2 squash
3 tsp of tahini
3 lemon ( the juice )
4 garlic cloves
Sal, pepper and cayenne pepper to taste


The first thing you need to do is boil or bake the squash, let the squash cool down and combine all your ingredients in the food processor and enjoy it.


Lyta Rodriguez

Note: combine 2 vegetable and the flavors would be double .

Onion Soup / Sopa de Cebolla

Es una sopa antiquísima (se conservó la tradición medieval de verterla sobre una rebanada de pan), y es probable que existiera en otros países europeos. Aparece en la edición más antigua del libro de cocina del siglo XIV, llamado Le viandier, de Taillevent, conservado en la Biblioteca Nacional de Francia.1 La costumbre de añadirle queso rallado es, lógicamente, muy posterior. Era un plato humilde elaborado con ingredientes 'sencillos', a veces identificado con las épocas de hambruna. (Wikipedia)

La sopa de cebolla en mi opinion es una de las mas sencillas y deliciosas que hay, como todo alimento o comida es importante utilizar ingredientes de buena calidad para obtener un producto de primera calidad

INGREDIENTES

6 cebollas grandes y dulces
30 ml de aceite de oliva extra virgen ILoveaceite (2 cucharadas)
60 g de mantequilla
3 cucharadas de harina de trigo
1 diente de ajo
2 litros de caldo de carne
12 rebanadas de pan del tipo baguette
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta negra recien molida (al gusto)
20 ml de brandy o coñac
100 g de queso rallado suave (tipo Gruyère)

Mi visita a el Mercado de Jean Talon ( Montreal / Canada)

Visitar el Merche Jean-Talon (mercado de Jean Talon) fue maravilloso, ver tantas cosas naturales como frutas, vegetales, haber tenido la dicha de disgutar de ellas y de otras comidas y postre preparados en el lugar es algo que sin lugar a duda recomiendo.

Este mercado se encuentra muy cerca del barrio Italiano de montreal, asi que no es mala idea tambien visitarlo y disfrutar tambien de su comida.

El mercado de Jean Talon ofrece productos organicos de muy buena calidad, como la miel de maple, los helados de frutas naturales que recomiendo el de fresa y cereza endulsado con miel de maple delicioso y las reservas de cebolla.

Este mercado es el paraiso para cualquier amante de la cocina y de la comida como yo, asi que sin estan por la zona disfruten de este paraiso terrenal.

Quiero dar gracias a mi amiga Gabriela Ramirez y su mama Magalis Cornivel por haber sido nuestras guias turisticas.

To Visit the Merche Jean-Talon (Jean Talon market) was wonderful,  to see so many natural things like fruits, vegetables, having had the opportunity to enjoy them and other foods and desserts made ​​on site is something I would definitely recommend.

This market is very close to the Italian neighborhood of Montreal, so is also not a bad idea to visit and enjoy their food.

The Jean Talon market offers organic products of good quality, such as maple syrup, ice creams made out of natural fruits are delicious,  I recommend the strawberry and cherry with maple syrup, also the onion reserves.

This market is a paradise for any food  lover like me, so  if you are in the area please stops to enjoy this earthly paradise.

I want to thank my friend and her mother Gabriela Ramirez Magalis Cornivel for having served as tour guides.

Lyta Rodriguez

Soy una amante de la cocina, por eso tengo el gran sueno de compartir con todos los que desean mi pasion por la buena comida.

Lyta's World no solo ofrece sus servicios para eventos especiales si no que tambien ofresco para esas personas que no tienen el tiempo (o deseo) de cocinar durante la semana un menu con diferentes opciones todas saludables y muy ricas.

El comer debe ser una experiencia maravillosa auqnue se tenga solo 1 hora para hacerlo.


I am a lover of cooking, so I have the great dream of sharing with all who desire my passion for good food.

Lyta's World not only offers its services for special events but will also Offer for those who do not have time (or desire) to cook during the week a menu with different options all very healthy and wealthy.

Eating should be a wonderful experience even if you have only 1hour to do

Tarta de Champinones y Calabacin / Mushrooms and Zucchini Tart

Las Tartas son deliciosas y muy faciles de hacer, otra gran ventaja de ellas es que puedes combinar varios sabores, texturas, pueden ser dulces o saladas y pueden ser una manera divertida para las mamas como yo de introducir de una manera rica los vegetales a nuestro hijos.

Los ingredientes basicos son:

1- Huevo
2-Queso Crema
3- Crema de Leche
4- Sal y Pimienta

A esto le puedes agregar lo que quieres, otros tipos de queso, vegetales hasta frutas si te gusta combianar dulce y salado.

Espero que se utilizen esta receta y la vuelvan suya.

Tarts are delicious and very easy to do, another great advantage of these is that you can combine a variety of flavors, textures, can be sweet or savory and may be a fun way for momslike me a way to introduce rich vegetables to our children.

The basic ingredients are:

1 - Egg
2-Cream Cheese
3 - Milk Cream
4 - Salt and Pepper

To this we can add what you want, other types of cheese, vegetables to fruit if you like sweet and salty combianar.

I hope you will use this recipe again and yours.

Croquetas de Aguacate y Atun / Tuna Croquettes with Avocado

Estas croquetas sin duda son mis favoritas por eso decidi compartir la receta con todos los que esten interesados, tengo que admitir que esta receta no solo es mia tambien de alguien muy especial E.E.D.H.

Para mi solo es necesario un poquito de limon y listo para acompanarlas pero tambien puedo sugerir aioli que tambian acentuan su sabor.

Los ingredientes son:

1-Atun en agua o aceite
2-Papas
3-Aguacate
4-Cilantro
5- 1 Huevo
6-Mayonesa
7-Sal y Pimienta
8-Harina
9-Panko

Preparacion:

Preparar un pure de papas con poca sal y poco liquido (leche, agua etc), en un envase diferente preparar el atun con el cilantro, aguacate, huevo, mayonesa y harina. Mesclar todo y crear las croquetas en la forma que se desee, pasar las croquetas por panko y freir.

Consejo: las croquetas quedan mejor despues de haber sido congeladas.

Espero que las disfruten tanto como yo.

These croquettes are undoubtedly my favorite so I decided toshare the recipe with all who are interested, I have to admit that this recipe is not only mine also someone very special EEDH

For me you only need a little lemon and ready to go with them but I can also suggest that also aioli accentuate its flavor.

The ingredients are:

1-Tuna in water or oil
2-Potato
3-Avocado
4-Cilantro
5 to 1 egg
6-Mayonnaise
7-Salt and Pepper
8-Flour
9-Panko

preparation:

Prepare mashed potatoes with little salt and some liquid (milk, water etc), in a separate container to prepare the tuna with cilantro, avocado, egg, mayonnaise and flour. Blend everything and createthe croquettes in the way you want, turn the patties in panko andfried.

Tip: patties are better after having been frozen.

I hope you enjoy them as much as me.